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【散文】故乡的味道,就是那袅袅炊烟的味道

发布日期:2022-06-29   信息来源:投资公司   作者:王生平  字号:[ ]

俗话说“月是故乡明”,其实美食也不例外。无论走过多远的路,去过多少地方,尝遍多少美食,家乡的味道永远是味蕾最深刻的记忆。一经触碰,便心起涟漪。

前段时间,榆林项目公司组织大家举办了“人生百味,难忘家乡味”为主题的美食制作活动,来自五湖四海的伙伴们一起动手制作自己家乡的美食,分享记忆里的美味。不经意间,我的心绪已经飘回到了那个叫做“故乡”的地方。

故乡的味道,温暖的是胃

“喝上一小碗,出了一头汗,身体排毒又暖胃,满汉全席也不换!”在河南,一个元气满满的早晨,定是从一碗热气腾腾的胡辣汤开始。

“好怀念的味道呀”韩永振说道,热气腾腾的胡辣汤出锅了,听到这就知道我们韩叔是河南人。韩叔已经有一年多没回过家了,去年春节,今年劳动节,韩叔都坚守在一线。我们虽然都称他为“韩叔”,倒不是因为他年纪大了,只是平常生活中他很亲切,特别会照顾人。看着韩叔熬着高汤,配着料,都说认真做饭的男人最迷人,看来是没错了。端着做好的汤,他尝了一口,说味道还是差了些,但是已经有故乡的味道了。说着说着,他抬起头望向家乡的方向,嘴里念叨着,忽然有点想故乡了,有点想家人了,特别想喝家乡那一口胡辣汤。

一碗热热的胡辣汤,是温暖的,温暖着我们的胃,更温暖着我们的心。那些远离家乡的人,一碗小辣汤,便足以热泪盈眶。

故乡的味道,解开的是愁

“妈妈,我很好,这两天工作挺轻松的,你不用担心我”,“今天我们厨艺比拼,我做了家乡的那道菜,厨艺又长进了,我等会拍给你看”。我听见小朱在跟家里人打电话,一个劲的报平安。对长期漂泊在外的人来说,常常会把情绪隐藏起来,为了不让家人担心,只能深藏在心中。但家乡的味道是一味良药,可以安抚思乡的心,可以解开心里的愁。

小朱的“青海洋芋津津”是南方小伙伴们最稀奇的一道菜,他们知道洋芋泥,却不知道洋芋还能有这样的做法。作为青海人,这道菜让我想起了上学时期,放学后奔向小吃店的情景。以前总是想快点长大,现在却觉得学校的无忧无虑才是那么的美好。“妈,你看我做成功了,味道和以前一样”,我看到了小朱脸上的笑容,原来,故乡的味道真的可以解开心中的愁,那一刻的他快乐开心。我拿出手机,夹起一块洋芋津津,拨通了我妈妈的视频...

原来故乡的味道,放松的是心情,解开的是乡愁。

故乡的味道,安定的是心

“六一儿童节快到了,我想给我姑娘做个酿皮吃,我姑娘今年六年级了,每次回家都向我撒娇,让我亲手做给她吃,这不五一因为疫情也没回得去,端午节也回不了家,这两天打视频天天问我什么时候回来,说爸爸我想吃你做的酿皮,平时忙也没机会下厨,今天借这个机会练练手,圆了她的心愿,虽然吃不到,但我也想尽一份做爸爸的责任,尽一份心意,爸爸也很想念我的宝贝”王尚宏同志说。

从洗面筋到烫酿皮,王尚宏熟练的操作着,同事们都在旁边观摩。大家都吃过面皮、凉皮,还有陕北这边的擀面皮,却还没吃过酿皮。从早上开始和面、洗面、发酵、沉淀、烫面,整整一天,他的“甘肃民勤酿皮”做好了,浇上葱花和香辣热油,香气就这样散开了,在空气中回荡。

我们录了酿皮制作过程视频发给了王尚宏同志的姑娘,在看到爸爸那么辛苦时,姑娘也不闹了,还给爸爸唱了一首歌“当我开心,你会背着我笑出声音;当我哭泣,你会给我安慰和鼓励...相信有一天我会有强大的力量,把你保护,我的爸爸。”王尚宏的眼角泛出了泪花,那是幸福的眼泪。

都说,家是心灵的港湾,家是人生的避风所,家人是温暖的代名词。真的,当一个人心理极其脆弱的时候,唯一想到的便是家和家人。之所以我们努力工作,在外打拼,拥有最心甘情愿的守候,超越岁月,抚平忧伤,刻骨铭心,因为我们拥有家人平凡的陪伴,这种最安心,最温暖的岸,会让我们感受最深刻的爱,最真挚的情,最无私的守护。故乡的味道让我们明白,家才是最温暖的地方,亲情才是最重要的,家人平安喜乐,才会让我们安心。

我坐在厨房外面的台阶上,感受着微风,却闻到了阵阵香气,和院子里的蔷薇香气交融,妙不可言,这一天过得很快但又好像很漫长。云霞映着落日,天边酡红如醉,一种说不出的感情在我心中油然而生。想来,故乡的味道,就是那袅袅炊烟的味道。

大家已经迫不及待想要品尝各自家乡的美味,河南胡辣汤、柠檬手撕鸡、云南牛干巴、油香野菜、青海洋芋津津、凉拌小白菜、青海三烧、金昌豆腐、榆林水炒羊肉、鸡蛋豆腐煲、甘肃尕面皮、蒜蓉黄瓜、民勤酿皮、凉拌茼蒿、陕北洋芋擦擦。十几个菜色,十几种快乐,十几种乡愁。

人生百味,难忘的还是家乡的味道,虽然家乡远在身外,今天家乡的味道却品在心头。






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